觀光科

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觀國之光 精采絕倫

本科簡介

(課程綱要與教學計畫)

觀光科簡介(簡報)

觀光科專業英文（101上書面資料）

錄音檔（一上、二上、三上）

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狂賀!!

2015技職繁星計畫觀光三仁陳璟茹高中

國立臺北護理健康大學休閒產業與健康促進系

狂賀!!

2015全國餐旅教育產學創意專題製作成果發表競賽

觀光三仁蘇芳瑩、蘇芳緯、張家瑋榮獲第二名感謝林書婷老師指導

狂賀

2014觀光菁英盃全國遊程設計競賽暨國際觀摩會(新北)初賽

觀光三孝蘇品源、曾稚雅、陳薪雅、傅家琪榮獲優勝感謝蕭琦燕老師指導

狂賀

2014技職繁星計畫觀光三孝文若安同學高中

國立高雄餐旅大學旅館管理系

感謝謝愛平導師與任課老師指導

開南觀光科總統府晚宴初體驗

103年1月17日，開南商工觀光科30位同學支援台北老爺酒店承辦之總統府晚會外燴活動。

第一次有機會到總統府進行餐飲服務校外見習的同學們興奮不已，並摩拳擦掌準備大展身手。

活動過程中，同學們見到台北老爺酒店明宮粵菜廳的劉經理及領班們專業的責任分工及內場師傅製作的佳餚美食，

讓第一次上場初體驗的同學們能順利的完成此次任務。

活動結束，馬總統更主動要求與全體服務人員合照及贈送馬年紅包春聯，

劉經理指出，這是他多年來負責總統府晚會第一次遇到的狀況，可說是賓主盡歡。

感謝台北老爺酒店給予開南學生業界見習的機會，也期待同學們在實務中能獲得未來升學或就業的方向。

開南觀光等您來挑戰

一百零二年開南商工觀光事業科四技二專榜單

觀光科同學率取致理、真理、景文、台北城市、醒吾、德霖等台北地區各大專院校

人數眾多，不及備載，觀光科畢業生四技二專錄取率達100%

狂賀

觀光三仁邱冠維同學

參加100年度科技校院繁星計畫聯合推薦甄選

高中 國立高雄第一科技大學應用德語系

王雋弘同學錄取國立高雄餐旅大學旅館管理系

狂賀

觀光三忠莊紹愷同學

參加99年度科技校院繁星計畫聯合推薦甄選

高中 國立高雄餐旅大學(99年8月1日改制) 旅館管理系

莊紹愷同學亦於「99學年度四技二專統一入學測驗」

獲得602分之高分實至名歸

莊紹愷同學甄選心得

皇天不負苦心人，藉由繁星計畫上了我夢想中的學校「國立高雄餐旅學院旅館管理系」。感謝觀光科及開南老師們的熱心教導、細心的關懷，及課堂上的講解以及實習課的實務操作，學校同學們的熱情活潑以及優良的軟硬體設備，讓我學習豐富，吸收迅速，在這裡唸書讓我成長了不少。在此也鼓勵未來即將升上高中階段的學弟妹們，進來開南商工觀光事業科就讀絕對會讓同學們在未來有一個好的品行以及優秀的成績。我要告訴學弟妹：「成功是藉由老師們的教導以及自己不斷地努力而得來的」，信念以及態度對了，那未來肯定能夠走進自己理想中的康莊大道。我是第一位代表觀光科參加繁星計畫的同學，我很開心，也替我們觀光科感到光榮。在未來，希望能夠有夠多的學弟妹能像我今天一樣，努力！加油！不放棄！未來同學們也都能夠站上繁星的舞台，發光發熱，理想不滅。

本科簡介

時代的變遷、社會的進步，觀光服務業蓬勃發展，引發的人力需求遠較以往更甚，因此觀光事業科設立之目的即在配合這時代的趨勢與世界的潮流。

本科特色

一、近程目標(落實專業能力)

1、建立科特色課程(旅遊,旅館,餐飲三大構面)三年期程。

2、專業教室的整合與建置:增建餐服務教室,調整客房實務教室。

3、持續推動飲料調製技能檢定，新增餐旅服務技能檢定。

二、中程目標(建立學校品牌)

1、鼓勵教師專業知能進階研習。

2、與產、學界策略聯盟,延伸觸角,爭取曝光機會。

三、遠程目標(打造精緻開南)

1、遷建及充實烹飪實習教室。

2、設置檢定考場,增加學生熟悉度, 行銷本校觀光科。

3、台北地區高職觀光科系指標學校。

本科目標

1、道德智商(校訓『至誠』)

1)待人以誠

誠信待人，以熱誠幫助別人。

2)做事務實

以誠懇的服務態度，展現對工作與生命的熱忱。

2、創意智商(學校發展目標『創新』)

1)有技藝也要有創意

2)創意從學習開始

3)學習需要信心

4)信心來自關懷

3、發展願景

1)接待能力國際化

2)技藝能力落實化

3)學習能力多元化

4)創意能力商品化、生活化

師資介紹

職稱	姓名	連絡電話	學歷	經歷	任教科目	證照
科主任	王鈺婷	23212666*239	輔仁大學餐旅研究所	實驗研究組長設備組長餐飲管理科主任輔仁大學餐旅管理系教學行政助教	餐旅管理日本料理	中餐烹調乙級技術證(葷食) 中餐烹調丙級技術證(葷食) 中餐烹調丙級技術證(素食) 中式麵食丙級技術證(糕漿皮) 餐旅服務丙級技術證烘焙食品丙級技術證(麵包) 調酒丙級技術證
專業教師	楊鏗鏘	23212666*239	中央大學企業研究所	觀光旅館經理	旅館管理客房實務	飲料調製監評社會概論、公民第二專長
專業教師	蔡慧蓉	23212666*239	文化大學觀光事業學系	開南商工	飲料調製	中餐烹調乙級監評委員飲料調製乙丙級監評委員校園餐飲衛生督導人員
專業教師	林書婷	23212666*239	銘傳大學觀光事業研究所	開南商工	專題製作餐旅服務	餐服丙級外語領隊、華語導遊

教學設備

擁有設備最齊全的各種實習工廠與教室，包含烹飪工廠、飲料調製教室、客房教室、餐旅服務教室、及電腦教室等。
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課程簡介

一年級：中英文打字、觀光學基本知識、觀光資源知識、

　　　餐旅服務技術、餐旅英語會話、日語初級會話等。

二年級：中西餐服務技術及管理、旅館內外場服務人員的工作、

　　　　出國觀光必備之英語會話、休閒遊憩、飲料與調酒、

國際禮儀、日語中級會話、觀光行政與法規等。

三年級：中西餐烹飪、中西餐廚房管理、旅館經營管理、觀光地理、

　　　　旅行社經營管理、航空業票務相關知識、觀光旅遊行程規劃、

　　　　及自助旅行時英語會話、日語高級會話。

相關網站

交通部觀光局	台灣國家公園	國家風景區	台灣觀光協會

旅行業品質保障協會

觀光領隊協會

觀光導遊協會


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